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Foie gras de canard entier – bocal – 200g

Description

Ingrédients :

  • Foie gras de canard du Périgord
  • Sel
  • Poivre

Sans conservateur – 100% canard.

25,00

Quelques Conseils

Le foie gras : Mettre au froid. Pour le démouler et le découper, utiliser un couteau à lame lisse plongée dans de l’eau très chaude avant chaque coupe . Pour reprendre sa valeur gustative, sortez le du froid 15 minutes avant de le consommer.
Le bloc de foie gras : mettre au froid 24 heures avant de le déguster, idéal sur des toasts grillés.
Les confits : débarrasser les morceaux de viande de leur graisse. Mettre au four à 180° dans un plat couvert pendant une vingtaine de minutes pour les réchauffer ou à la poêle pour les faire dorer. Servir avec des pommes de terre, des cèpes ou des haricots verts.
L’assortiment salade périgourdine (gésiers et cœurs confits) : les retirer de la graisse, les faire réchauffer dans une poêle, disposer les sur une salade assaisonnée agrémentée de noix, croutons et magret séché.
Le cassoulet : réchauffer votre cassoulet au bain marie, mettre dans un plat, couvrir d’une fine couche de chapelure et mettre au four 10 minutes environ.

Ce qu'en pensent nos clients

Wonderful
Iain Fraser
Iain Fraser
11:16 24 Sep 17
Nous sommes retournés pour la seconde fois ce soir et rien à redire... cassoulet au top cuisse confite excellent. Le tout avec un cadre très sympa et ombragé. Restaurant incontournable à faire et refaire. Merci pour l'accueil.
Eric Grelier
Eric Grelier
19:52 08 Aug 18
Très bon accueil.Nous avons super bien mangé et le prix est très correct par rapport à la qualité et la quantité des produits dans l'assiette.Merci pour ce bon repas
Joannie Giraudon
Joannie Giraudon
18:18 14 Aug 18
Fan de canard, va prendre un petit repas... Tu m'en diras des nouvelles. Alors oui le mobilier n'est pas à la hauteur de l'assiette mais c'est pour moi accessoire ?
Orange Verte
Orange Verte
21:13 30 Aug 18
J'ai passé un agréable moment l'accueil est parfait on y mange tres bien a des prix tres abordable je recommande cette auberge
MrSisko13
MrSisko13
14:36 02 Sep 18

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